lundi 10 mai 2010

Semaine 19

Bonjour à tous !

Ca y est les fraises sont là § Cueillies mures à point !

Cette semaine le panier sera plus axé fruits qu’à l’accoutumé

CULTURE EN PLEINE TERRE
La culture pleine terre sous abri (serre non chauffées) tout autant que la culture plein champs que nous pratiquons présente un inconvénient. Effectivement, la tomate issue des cultures en hors sol sous serres chauffées, est déjà dans les rayons depuis plusieurs semaines, pendant que la notre murie doucement.

Mais nous aurons aussi des avantages en termes de qualité et de durée :
- gout, texture seront au rendez vous : et ca fait la différence !
- nous en aurons encore à la rentrée, de la vraie et bonne tomate !

Quant à nos premières courgettes, elles sont tellement bonnes que nous n’avons pas résisté.

Nous avons également une excellente recette de tarte à l’oignon à vous proposer (nos enfants en raffolent) Alors n’hésitez pas ! Lancez-vous !

TARTE AUX OIGNONS
Faire cuire à feu doux dans l’huile d’olive les oignons (500 à 800 gr) jusqu’à la caramélisation (s’arrêter juste avant : facile avec la cuisson à feux doux)

Pendant ce temps faire précuire la pate à tarte :
Faire chauffer à blanc la pate à tarte (durée 10 à 15 minutes) = mettre la pate dans son moule, la couvrir de papier sulfurisé sur lequel seront déposés des lentilles ou des poids chiches séchés (Les conserver après la Précuissson pour les tartes suivantes)

Dans un bol mélanger deux œufs et un verre de lait, noix de muscade râpée. Déposer les oignons cuits sur la pate. ET verser le contenu du mélange sur les oignons. Mettre un couche de fromage râpé et enfourner. Cuisson 25 à 30 minutes.

Vous pouvez aussi ajouter un autre ingrédient : lardons, ect…


Panier Famille + de 7 kg


Courgette
Radis
Concombre
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente !)
Oignon

Fraise
Pomme Breaburn
Poire conférence



Panier Classique + de 5 kg


Courgette
Concombre
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente !)
Oignon

Fraise
Pamplemousse de Corse
Pomme Breaburn




Panier Medium + de 3 kg


Courgette
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente !)
Oignon

Fraise
Pamplemousse de Corse
Pomme Breaburn

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